Ha a fehércsoki nem is csoki, akkor mi?

Van, aki istenkáromlásnak tartja, ha valaki a fehércsokit a csokoládék közé sorolja, hisz nincs is benne kakaó!

Alapvetően édesítőszeres pálmazsír és tejpor keveréke, ami egyszerűen a gyártáskor megmaradt, és inkább felhasználták, mint kidobták.

Sok legenda övezi, mikor és hogyan jött létre az első fehércsokoládé, de az tűnik a legbiztosabbnak, hogy a Nestlé ötlete volt, amikor is rengeteg felesleges tejpor maradt meg az első világháború után, és erre használták fel.

Az is lehet, hogy a fehércsoki gyártásának valódi célja csupán a kakaópor készítésekor a kakaóbabból kivont extra vaj felhasználása volt. Mivel a kakaóbab szinte fele-fele arányban tartalmaz kakaóforgácsot és kakaóvajat. Egyébként a kakaóvajat külön szükséges még kezelni, hogy eltávolítsák az erős ízét.

Bárhogyan is jött létre a csokoládégyártás legelismertebb mellékterméke, a szkeptikusok ellenére meghódította a világot és sok mindenki kedvencévé vált ez a fehér…csokoládé.

Nyitókép: Unsplash

Élsz-halsz az IgazinNŐ cikkeiért? Akkor iratkozz fel hírlevelünkre, és mi elküldjük neked a hét legjobb cikkeit, nehogy lemaradj! 🙂